La distillerie
Installée en Picardie, au cœur de la ferme céréalière familiale, la DISTILLERIE d’HAUTEFEUILLE transforme l’orge cultivée sur nos terres ainsi que les botaniques sauvages pour en faire des nectars d’exception.
Conception & fabrication
française eco-responsable
Au pied même des silos de céréales, notre hall de production abrite l’intégralité du process (aire de maltage, brasserie, alambic). Ce dernier a été conçu dans une démarche de valorisation des richesses locales (bardage en peuplier stabilisé par un traitement thermique), d’économie des ressources (eau et chaleur) et de valorisation des co-produits (utilisation des drèches comme aliment pour bovins, épandage des effluents comme apport de matière organique sur les cultures).
Des produits de terroir et d’excellence : Whisky Gin
Un peu d’histoire
La distillerie est installée dans une propriété familiale vieille de 10 générations. En 1660, Louis de l’Aubespine entreprend d’importants travaux sur le château pour le mettre au goût du jour, style Louis XIII. Le château conservera son intégrité jusqu’à la grande guerre. Le 8 août 1918, le front allemand est percé à quelques kilomètres, les pertes humaines et dégâts matériels sont sans précédents.
Le Fondateur
Etienne d’Hautefeuille
Après avoir roulé sa bosse quelques années, décide de revenir cultiver les terres familiales picardes en 2013, un grand projet en tête…
Il décide de créer sa propre distillerie pour donner ses lettres de noblesse au whisky français et de créer des gins de caractère.